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La sagra del cioccolato a Modica è uno degli eventi più attesi e amati della città siciliana, che richiama ogni anno migliaia di visitatori da tutto il mondo.
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Si tratta di una festa dedicata al cioccolato, uno dei prodotti più pregiati e rinomati della tradizione dolciaria italiana, che ha trovato in questa città un luogo delezione per la sua produzione.
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La storia del cioccolato a Modica è antica e affascinante.
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Già nel XVI secolo, quando la città era sotto il dominio degli spagnoli, il cacao veniva importato dal Messico e lavorato secondo le tecniche dei Maya, che lo utilizzavano per la preparazione di una bevanda amara e speziata. I monaci benedettini di Modica, che avevano una grande tradizione nella produzione di dolci, iniziarono ad aggiungere il cacao alle loro ricette, dando vita a un prodotto unico e inconfondibile, il cioccolato modicano.
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La sagra del cioccolato a Modica si tiene ogni anno nel mese di dicembre, in concomitanza con le festività natalizie, e dura per circa una settimana.
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Durante questo periodo, le vie del centro storico si riempiono di bancarelle e stand dove è possibile acquistare e degustare i migliori prodotti a base di cioccolato della città.
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Tra le specialità più apprezzate, vi sono sicuramente i famosi "modicani", tavolette di cioccolato ottenute dalla lavorazione a freddo del cacao, senza aggiunta di burro o altri grassi.
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Questo metodo di lavorazione, che risale alle tecniche dei Maya, conferisce al cioccolato una consistenza granulosa e un gusto intenso e deciso.
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Inoltre, durante la sagra, è possibile trovare anche molte altre prelibatezze a base di cioccolato, come le praline, i truffles, le creme spalmabili e i biscotti, tutti realizzati con ingredienti di alta qualità e secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione.
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Ma la sagra del cioccolato a Modica non è solo unoccasione per gustare e acquistare i prodotti tipici della città, ma anche un momento di festa e di divertimento.
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Durante levento, infatti, si svolgono numerosi spettacoli, concerti, laboratori e attività per i più piccoli, che rendono lat.